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后疫情时代,酒店业的重要发力点
来源: | 作者:和君产业园区事业部 隋泽欣 | 发布时间: 2020-09-20 | 76 次浏览 | 分享到:

1、客户服务:关注客户核心需求,在服务范围上做减法,在服务质量上做加法

回归客户核心需求。不论客户对于酒店的需求如何变化,核心需求却万变不离其宗,即酒店位置、床舒适度、周边餐饮、酒店环境等核心要素。做好核心服务就好,就已经能够把握住核心客群,同时也不给酒店自身的运营成本增加沉重负担。

如今,以全季、亚朵、麗枫为代表的“有限服务中端酒店”,以提供住宿+早餐服务为主,减少健身房、游泳池、儿童乐园、花园等非必要设施中的部分或者全部服务,控制餐厅规模和会议室数量,通过大幅缩减成本,提供简单精炼的服务,突出“小而专”的酒店服务模式,集中资源满足好客人对于“住宿”本身的核心需求,正逐渐得到顾客的青睐。

2、运营管理:以明确的管理指标量化运营能力,提升酒店精细化管理水平

在国内酒店盈利能力相对薄弱的情况下,我们更应关注酒店的经营分析与收益策略的执行效果,通过关键指标的评估与考核,持续关注经营分析、收益策略制定、策略执行、效果反馈、策略修正等诸多执行环节,从而提升酒店精细化管理水平。

3、盈利能力:关注OTA渠道,拓展新的盈利来源

在互联网时代,OTA(在线旅行社)已成为酒店拓展客源的重要途径,而要最大程度赢得OTA渠道的订单,就要保证流量和转化率。

疫情对于酒店的业务影响还是很大,需要主动规划新的收益来源,提前做好收入结构因疫情发生变化的长期计划和准备,短期建议关注本地及周边客源及个人休闲度假场景、餐饮收入板块,平衡酒店客房收入与餐饮等非住宿收入,并通过外卖、团购等多种方式增加现金流、收入来源。

4、服务模式:搭建有品位、有温度、有思想的“酒店+”生态,提供有内容的服务

日益旺盛的顾客个性化消费需求使得酒店业态多元化成为新常态下的必然,目前酒店业正通过与科技、艺术、文化、景区等业态的融合发展,通过构建独特的主题和文化,以流动在酒店空间与时间维度中的故事为基础,植入科技与艺术元素,搭建可观、可听、可触的交互环境,打造绿色环保、人文突出的服务氛围,使得酒店的运营与周边环境与文化高度融入,并与其他业态共享设施,通过集聚多元业态资源,为顾客提供极具韵味的特色服务。


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